戚风蛋糕杯的做法

鸡蛋 2只

酸奶 1杯

糖 少量

低筋面粉 50克

色拉油 25克

先打破2只鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，分别用2只碗装好。将色拉油和酸奶和糖一起混合，搅拌均匀，再倒入蛋黄，快速搅拌均匀。

在分几次加入低筋面粉，再次快速搅拌均匀。

开始打蛋白，分别加入少量的白糖，搅拌均匀直至有轻微的泡沫

取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里面，搅拌均匀。搅拌好后，再加入剩下的蛋白糊，继续搅拌，直至混合的蛋糊面粉搅拌得比较蓬松。

再将做好的蛋糊分别放入一个个纸膜中。再放进早已预热好的烤箱中，170度，中层。大约烤20至30分钟，一直到蛋糕表面金黄，用牙签扎后无粘液，才可出炉品尝。