红烧带鱼是一道美味又营养的家常菜，煎炸的带鱼清脆可口，再加上红烧的味道简直是一道美味佳肴，下面我来教大家如何制作吧。
食材
1
带鱼 适量
2
鸡蛋 适量
3
葱 适量
4
姜片 适量
5
花椒 适量
6
蒜 适量
7
料酒 适量
8
白糖 适量
9
陈醋 适量
10
豆瓣酱 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
将洗净的带鱼切断备用。
2
用料酒、花椒、食用盐腌制15分钟。
3
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4
起锅烧油，将带鱼裹上鸡蛋液煎炸，放入少量花椒捞出。
5
锅中放入蒜瓣、姜片、葱段炒香。
6
将带鱼放入锅中，加入凉水、黄豆酱、陈醋、白糖。
7
炖20-30分钟左右出锅即可。
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