里脊肉是很常见的食材，大家都经常买，里脊肉有非常多种烹饪方式，今天教大家做家常锅包肉，简单又好吃。
食材
1
里脊肉 200g
2
葱丝 10g
3
蒜丝 5g
4
香菜段 5g
5
土豆淀粉 50g
6
盐 5g
7
油 50ml
8
生抽 5ml
9
醋 5ml
10
料酒 5ml
11
糖 5g
方法/步骤
1
准备好里脊肉、土豆淀粉、葱丝、蒜丝、香菜段等食材。
2
猪里脊切成薄片，加盐腌制20分钟。
3
入味后加入土豆淀粉，抓均匀。
4
起锅烧油至5成热，拎起上浆肉片，逐次放入锅中。
5
中火炸至浅黄色，炸好后，出锅沥油。
6
将适量的糖和醋调配成汁。
7
高汤、料酒和生抽调成清汁。
8
锅中留底油，加入糖醋汁，大火熬化。
9
糖醋汁熬化后，倒入炸好的里脊肉，撒上葱蒜和香菜。
10
出锅装盘即可。