今天这里介绍一道夏日不错的家常菜--简单炒小龙虾，购买鲜活小龙虾，经过一系列的清洁处理，通过大火快炒，加入适量调味料，将小龙虾炒红后即可，做法简单，味道口感都不错，有兴趣的可以试试。
食材
1
小龙虾 若干
2
青尖椒 1~2根
3
油、盐、酱油、啤酒、醋 少许
4
生姜、蒜头、八角、桂皮 少许
方法/步骤
1
准备若干鲜活小龙虾，将其放入盘中，加入少许水，可以放入少许盐，养一阵。
2
取一个用过干净的牙刷，将每只小龙虾都刷一圈，反复几次，特别是腹部部分，清洗几次，直至水清澈。
3
将小龙虾拧掉头部，去掉两侧腮，抽出尾部虾线，全部处理干净。
4
准备少许生姜、蒜头、小葱、八角、桂皮，一个青尖椒，青尖椒洗净斜切成小段状。
5
准备一小瓶冰冻啤酒，等下可以加入少许调味去土味。
6
打开电磁炉，加入适量油，放入辅料爆香，然后大火放入清洗好的小龙虾，爆炒一会，加入少许盐、酱油、啤酒、醋等调味料，炒匀后即可盛出。