鲜美的虾加上嫩滑的豆腐，做成一碗鲜虾豆腐汤，非常美味，今天本篇介绍怎么做鲜虾豆腐汤，汤水好喝，鲜香好吃，平常在家就可以做。
食材
1
虾 适量
2
水豆腐 350克
3
葱 2根
4
蒜 2瓣
5
姜片 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
水豆腐横竖切开，切成格子块，不要切太厚。
2
蒜切末，葱切段，备用。
3
鲜虾剥虾壳去虾线，虾头留着做虾油。
4
起锅热油，倒入葱和蒜，中小火爆香。
5
倒入虾头，炒到虾头变色，出现虾油。
6
倒入适量水，盖上盖子，大火煮沸2分钟。
7
煮沸后，挑出虾头。
8
刮掉浮沫。
9
倒入豆腐，煮沸两分钟。
10
放入虾肉，稍微搅拌。
11
加两片姜片提味，加入适量盐，中小火炖5分钟。
12
出锅撒上葱花，这样鲜虾豆腐汤已经做好了。