进入80后男人的厨房，我博客里传的鱼类的菜还是很少，以后会多做些鱼类的菜，主要是最近工作比较多，而且天气真的不好，做饭也是要看心情的，做的不好吃的菜我也不会上传的博客里。今天这道清蒸鲈鱼，希望你自己能自做下，简单方便也好吃。洗床单的事，我好像还是有点大男子主义的，肯定帮不了忙，不过关于做饭的问题还是可以帮上忙的^_^。
工具/原料
鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握
方法/步骤
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将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。
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锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。
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很多人做清蒸鱼的时候，不放盐、味精，以求清淡、更不加酱油。不过我的这种做法吃起来也是很不错的。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。很简单方便操作，我这里菜都不难做，这个清蒸鲈鱼你试着做一下吧。
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