烧工艺十分钟耗时
食材
1
带鱼 2条
2
生姜 适量
3
大蒜 2瓣
4
香葱 少许
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
白糖 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
带鱼解冻好后去肠，清理干净备用。
3
加入少许的盐和料酒腌渍5分钟左右。
4
切好葱，姜，蒜，辣椒。
5
腌渍好的带鱼均匀的拍上面粉备用。
6
锅内烧热后，把带鱼放入煎至煎成金黄色即可挤出控油。
7
锅内留余油，爆香葱，姜，蒜。
8
加入半碗的清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量。
9
等汤汁烧开浓稠后把带鱼放入裹匀料汁，撒上香葱段即可出锅。（或者直接将烧好的酱汁淋在带鱼上）
10
以上用到的调料的量根据自己的口味增减。
注意事项
1
控制火量
2
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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