小编最近买了一些五花肉，可是肥肉部分实在是无法消灭掉，就将其提炼出了猪油用来炒菜，剩下的油渣也一起炒，不吃肉也要有点肉味啊。小编这次给大家介绍的是肉渣包菜丝黑木耳的家常做法，这道菜在快餐店里面经常看到，这次在家里也尝试一下吧！
食材
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包菜 半个
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黑木耳 一小把
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食盐 适量
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油渣 小半碗
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猪油 适量
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蚝油 1勺
7
陈醋 一锅铲
方法/步骤
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取一小把黑木耳放入水中浸泡10分钟左右，再将其清洗2-3遍，放入清水中继续浸泡备用
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取油渣小半碗，这个是小编买五花肉从上面切下来的肥肉，放入锅内提炼出猪油后的肉渣，真的是一点都木有浪费啊，不过小编不吃肉渣，只是为了有点荤菜味呢，大家看个人口味哦，在快餐店里面经常会有这种做法，小编在此效仿了一下
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取包菜一颗，洗净切成两半，留一半放入冰箱下次再炒，剩下的一半切成丝后洗净备用
4
开大火将锅烧热，锅内放入提炼出来的猪油，小编是从冰箱拿出来的，冻住了，放入锅内化开
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后即刻加入洗净泡发好的黑木耳，翻炒片刻加入适量清水，继续翻炒10s左右
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此时加入小半碗的油渣，继续翻炒10s左右
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再加入切好洗净的包菜丝，将其翻炒均匀
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加入蚝油1勺，陈醋一锅铲，翻炒均匀
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大概40s后，即可加入适量的食盐，翻炒均匀即可出锅装盘了
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尽管是素菜，但满满的肉香味也是扑鼻而来哦，大家赶紧来尝试一些吧！小编的宗旨是不浪费每一样食材，做出美好而家常的菜。
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