松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜，属苏菜系，下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
鳜鱼肉 200g
2
食醋 15g
3
湿淀粉 40g
4
食盐 10g
5
植物油 500g
6
胡椒粉 10g
7
料酒 2g
8
松子 10g
9
番茄酱 10g
方法/步骤
1
鳜鱼肉斜刀切成花刀，鱼身撒上食盐，胡椒粉，料酒，湿淀粉涂匀。
2
锅烧热后倒入植物油，将鳜鱼放入油锅中炸，炸至金黄色捞出。
3
炒锅中留油，放入水，食盐，糖，食醋，番茄酱，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
4
总结如下。
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