蛇豆搭配炒肉丝清香可口，别具风味。蛇豆的功效与作用:1、清热化痰:富含碳水化合物,还有多种矿物质,维生素2、促进骨骼健康:富含钙物质3、调节神经:神经血液免疫系统都有很好的调节以及滋补作用。
食材
1
蛇豆 0.7米
2
猪肉 100克
3
油 10克
4
盐 3克
5
红椒 1个
6
胡椒粉 1克
7
淀粉 4克
8
生姜 10克
9
蒜瓣 15克
10
洋葱 20克
方法/步骤
1
准备好食材。
2
蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝。
3
猪肉切丝，加入盐和淀粉拌匀；青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破，蛇豆丝入开水焯至八成熟。
4
锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。
5
锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒。
6
倒入肉丝翻炒均匀，加入红椒、洋葱，翻炒均匀，尝尝蛇豆豆是否熟透；调好味即可盛入盘中食用。
注意事项
1
下锅的时机。在炒肉丝的时候，想要让自己炒出来的肉丝不粘锅，下锅的时机其实也相当重要，很多人在炒肉丝的时候直接热油下锅，这样的做法并不正确，正确的做法是先在锅里面倒入适量的食用油，油热了以后把火关掉，等油温稍微冷却一些，把肉丝放进锅里面翻炒。
2
配料依据自己喜好调整。
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