前见超市卖的酒鬼花生，总是忍不住要买一袋，后来自己在家做，发现和买的一模一样好吃，而且还可以根据自己的口味来做，早上用来下粥，平常家里来客人用来下酒都是很不错的，做起来稍微费点事，不过，爱做美食的也很享受制作美食的过程。下面来看看具体做法吧......
工具/原料
花生米
方法/步骤
1
花生米用清水泡一晚上
2
去掉皮，掰成两片
3
装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜
4
干辣椒切成丝
5
将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅
6
开大火炸至稍微有点发黄关火
7
快速捞出控去油分
8
锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香
9
加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅
10
麻辣花生做好了
注意事项
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