白糖脆皮花生的制作方法

花生米 适量

鸡蛋 1个

白糖 适量

十三香 适量

淀粉 适量

花生米：挑选花生米时要选择颗粒饱满色泽均匀的，没有虫眼和白粉说明花生米是新鲜的。

将炒锅烧热小火，直接将花生米倒入，干煸至花生米表面变色发干即可。

把干煸好的花生米放入一个鸡蛋，适量半勺十三香，少许盐巴，少许白糖调味加上适量的淀粉搅拌均匀。

花生米下锅后用筷子快速搅拌，切忌花生米粘在一起。当花生米的表面颜色变得金黄即可捞出。

捞出后趁热撒上适量的白酒翻一翻让白酒均匀的沾在花生米上，这样可以保持花生米持久的酥脆。