这道腊肠炒白菜是我最近搭配的一道家常菜，主要是想用腊肠炒白菜，另外有些食材太多了，我也一并加了进去，有一种大杂烩的感觉，不过味道还是比较分明的，材料多，吃起来还挺有选择性的。
食材
1
白菜 100克
2
广东腊肠 1根
3
川味腊肠 1根
4
黄瓜 1根
5
泡茶 1碗
6
香干 1碗
7
蒜 5瓣
8
姜 1块
9
食油 4勺
10
食盐 0.3勺
11
生抽 1.5勺
12
鸡精 0.5勺
方法/步骤
1
准备食材如下：1、白菜切块洗净；2、腊肠洗净切片；3、黄瓜去皮洗净切片；4、泡菜准备一碗；5、香干切片条；6、蒜去皮拍碎；7、姜去皮切条状。
2
炒锅洗净，热油，炒香姜和蒜。
3
然后放入2种腊肠，炒断生。
4
再加入香干和泡菜，炒熟。
5
接着放入黄瓜和白菜，翻炒3分钟。
6
加入适量生抽、食盐、鸡精。
7
炒至蔬菜熟了就行了。
总结
1、食材有：白菜、黄瓜、泡茶、腊肠、香干、姜蒜，全部处理好；2、炒锅热油把蒜和姜炒香；3、然后放入腊肠炒断生；4、接着加入泡菜和香干，炒熟；5、再加入白菜和黄瓜，炒3分钟；6、加入适量食盐、生抽、鸡精；7、再炒3分钟即可。
注意事项
1
Tips1：全程用中大火。
2
Tips2：腊肠、泡菜都是咸的，所以盐可以不放或少放。
上一篇：怎么做白菜炒腊肉好吃
下一篇：咸肉白菜的做法