香菇炒鸡蛋很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
工具/原料
香菇200克，葱10克，蒜10克，青椒20克，辣椒10克，食用油40克，鸡蛋40克，食用盐5克，生抽10克，老抽5克，蚝油5克。
方法/步骤
1
200克香菇切片。
2
10克葱切小段。
3
10克蒜切片。
4
20克青椒切小块。
5
10克辣椒切碎。
6
锅内清水大火烧开，下入香菇。
7
焯水30秒，捞出备用。
8
锅内加入20克食用油，油热加入40克鸡蛋。
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底面金黄色后翻面，煎至金黄后出锅。
10
鸡蛋切小段。
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锅内加入20克食用油，油热倒入葱蒜煸香。
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倒入青椒、辣椒，翻炒一会。
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加入香菇，翻炒均匀。
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再加入鸡蛋、5克食用盐、10克生抽。
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加入5克老抽、5克蚝油，翻炒均匀，出锅装盘。
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这样一份香菇炒鸡蛋就做好了。
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