原料 ：土豆100克. 猪肉丝150克 .红椒丝.小葱段各少许 ，姜末. 盐. 淀粉. 胡椒粉• 鸡粉. 鸡精.色拉油各适量将猪肉丝加盐. 淀粉. 胡椒粉. 鸡粉和 少量水拌匀上浆：土豆切成丝.泡入清水中洗净。将盐. 淀粉. 鸡精加少量水调成味汁。将锅罝火上烧热. 入油.投入猪肉丝滑油至变色，倒入漏勺去油；炒锅复置火上，下韭黄煸炒，入猪肉丝炒散，烹入料酒，加入勾兑好的味汁，翻炒几下出锅即可。此菜要旺火速炒，否则韭黄炒后容易脱水。
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