春寒还料峭,春韭入菜来。鲜嫩的韭菜是春日餐桌上第一口鲜味。 初春韭菜柔嫩香辛,味道口感都高于夏秋。春天天气冷暖不定,不妨在春天适量吃些韭菜,可以祛阴散寒,加上春季人体肝气较旺,影响脾胃功能,吃些韭菜能开胃。
工具/原料
韭黄 一把 鸡蛋 3个 料酒 1勺 食用油 适量 盐 适量 鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材，韭黄鸡蛋。
2
韭黄清洗干净，切段
3
鸡蛋打入碗中
4
加少量料酒和盐打匀。
5
锅内油烧热，倒入鸡蛋液。
6
炒八成熟即可
7
炒好鸡蛋先盛出
8
锅内再加少量油，放入韭黄翻炒
9
韭黄很容易熟，炒1~2分钟就可以加入刚才炒好的鸡蛋。
10
加点盐，鸡精调味一下。打蛋液已经放了盐，这一步盐不用放太多避免太咸。
11
放好调味料炒匀
12
盛出装盘
上一篇：看完就会的韭黄炒鸡蛋
下一篇：家常韭黄炒鸡蛋的做法