番茄炒鸡蛋虽然不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好
食材
1
番茄 250g
2
鸡蛋 2个
3
葱花 适量
4
植物油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
首先，准备好原料
2
番茄洗净，去蒂，切块；鸡蛋磕入碗中，打散
3
炒锅置火上烧热，倒入植物油
4
淋入蛋液炒至凝固，盛出
5
在原锅的底油中放入葱花炒香，下入番茄翻炒至略微出汤
6
加入炒熟的鸡蛋，加盐翻炒均匀即可
注意事项
这道菜中不适合加入味精或鸡精了，因为鸡蛋本身具有鲜味，如果加入味精反而会破坏鸡蛋的鲜味