番茄炒鸡蛋是一道很美味的菜，对于不爱做和不会作饭的人来说简单又易学，好吃还很营养，又下饭，老少咸宜。酸酸甜甜香香的闻起来很有食欲呢，那下面就分享我的经验希望你也可以吃到自己做的美味番茄炒鸡蛋。
食材
1
红番茄 两个
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鸡蛋 两个
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葱花 少许
4
盐 个人喜好
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味精 少许
6
白糖 可以多一点
7
醋 放一点就可以
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食用油 适量
9
鸡精 一点
10
花椒末 放一点
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酱油 少放一点就可以了
方法/步骤
1
首先将番茄洗净，切成小块，备用，鸡蛋打碎，这边在锅里倒入适量食用油。
2
然后先煎鸡蛋，油开后将蛋液倒入锅内煎，煎到金黄时翻面，火别太急了，两面都金黄时，用铲子铲成小块装在盘子里。
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这个时候如果锅里还有油，就不用在倒油了，放入葱花蒜末，酱油，然后将准备好的番茄放到锅里翻炒，再放点花椒，这个时候火可大点。
4
番茄别炒得火候太轻，那样就不入味了。稍加一点水，炒到番茄软烂出汤了就差不多了。然后倒入煎好的鸡蛋继续翻炒。
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最后放入适量的盐，咸一点也没关系，放上白糖，醋，继续翻炒几下，再放入味精调味，也可以在少放一点鸡精。翻炒最后出锅，香喷喷的番茄炒鸡蛋就好了呵呵。
注意事项
1
煎鸡蛋时候多放一点油，一定要等到油开了再煎
2
炒番茄火候别太轻了，太轻炒出来不好吃。
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