芹菜鱼块简单好吃。
食材
1
鱼肉 1只
2
芹菜 4根
3
青红尖椒 4个
4
小葱 4根
5
姜 3片
6
蒜 3瓣
7
红干辣椒 5个
8
淀粉 20克
9
盐 10克
10
生抽 10克
11
料酒 15克
12
糖 20克
13
胡椒粉 5克
14
烹调油 50克
方法/步骤
1
1、鱼肉先用盐水泡一下，配料改刀。2、将洗好的鱼肉去皮去大骨，切块，我切的一字刀。3、往鱼肉中加料酒生抽盐胡椒粉姜粉抓均匀，放上湿淀粉拌均匀。4、取一个大盘子，放上干淀粉，将腌好的鱼肉一块块的粘上干淀粉。5、粘好后放在盘子里，尽量不要堆放。
注意事项
小贴士：1、鱼块比较容易散，下锅后尽量不要过于翻动，用颠的方法还是可以的。2、鱼块本身是熟的，芹菜焯水后不需要炒太久，比较容易操作。