鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
工具/原料
1
金鲳鱼
2
葱
3
姜
4
红辣椒
5
白胡椒粉
6
蒸鱼豉油
7
盐
方法/步骤
1
金鲳鱼清洗干净，两面都划上几刀，抹上盐和油，腌10分钟左右；
2
红辣椒和姜切成丝，葱拍扁也切丝；再切少量葱段和姜片；
3
将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟；
4
取出蒸好的金鲳鱼，去掉葱段和姜片；
5
在鱼身上放入葱姜和红辣椒丝，放点白胡椒粉；
6
烧热3汤匙蒸鱼豉油，淋在鱼身上，再烧热2汤匙油，淋在鱼身上即可。