泡椒凤爪是一道四川的小吃，深受人们喜爱，因为泡椒凤爪即可当零食也可当下饭下酒菜前几天去超市买了几只泡椒凤爪，咬开来发现里面有血，好恶心，还是决定自己做，好吃健康又卫生
食材
1
鸡爪500克 油适量
2
盐适量 八角适量
3
桂皮适量 香叶适量
4
胡椒适量 干辣椒适量
5
姜片 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗干净，切去指甲，一破两开。洗去血水
2
八角、桂皮、胡椒粒、姜片、香叶、盐、干红椒放入水里
3
把处理好的鸡爪放进去，水开后再煮7、8分钟即可
4
煮好的鸡爪捞出，放入冷水里洗净油脂
5
再用凉开水洗干净
6
泡椒和水倒入保鲜盒里
7
把鸡爪放进去，放适量盐和姜片
8
放入冰箱冷藏一晚上即可
注意事项
1
煮好后的鸡爪很浑浊，洗干净之后就很清爽了
2
最后一定要用凉开水洗净，因为是直接入口的食物，一定要注意卫生
3
泡凤爪的泡椒水一定要没过鸡爪哦！这样比较入味
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