白萝卜经常被拿来作为排骨或者肉的配菜一起炖汤，再不就是制作成萝卜丝，最后就是做成这种腌制菜了。以前的人生活比较困难，腌萝卜、腌大蒜这一类便经常作为下饭菜，那么怎么腌白萝卜好吃又脆呢？
食材
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白萝卜 1根
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白糖 适量
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白醋 适量
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干红辣椒 适量
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盐 适量
方法/步骤
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1.白萝卜洗净，刨皮
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2.切成长条
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3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时
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4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉
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5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制
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6.两天以后腌制好的萝卜END
注意事项
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1、如果不嫌麻烦，还可以倒掉第一道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后再加入凉白开，同时浸泡4个小时，再挤掉水分，才加白糖和白醋腌制。
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2、有泡椒的可以将干红辣椒换成泡椒
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3、用陈醋或者香醋也可以的
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