都说这款麻薯夹心软欧包特别好吃，尤其是两位要好的朋友做了之后一致认为的确好吃、值得一做，我就立刻决定做一次尝尝。
等我拍完照片迫不及待地吃了半个面包之后，我可以跟大家说，这款面包真的是很好吃，面包外层香甜中带着些许的微苦，里层的麻薯夹心是非常香甜软滑的口感，然后还有豆沙的甜、蔓越莓的酸甜、核桃仁的香，口感相当丰富，的确值得推荐。
做这款软欧包，我用的是澳洲麦恩面包粉，这个面包粉所用的原料是澳洲白小麦，均来自西澳地区，麦源质量上乘、筛选严格、工艺精良、无公害无任何添加剂、安全健康、用着放心。
打开面粉的原生木浆纸质包装袋，可以看到面包粉色泽非常自然，微微泛黄，有着原始的麦香味儿，蛋白质含量也挺高的，所以，我的这款软欧包涨发的很不错，面包柔软有嚼头，组织也不错。
食材
1
面包粉 250克
2
可可粉 15克
3
酵母粉 3克
4
盐 3克
5
细砂糖 35克
6
黄油 27克
7
全蛋液 48克
8
水 125克
9
（麻薯用料）糯米粉 70克
10
（麻薯用料）玉米淀粉 20克
11
（麻薯用料）细砂糖 30克
12
（麻薯用料）牛奶 120克
13
（麻薯用料）黄油 10克
14
红豆沙 适量
15
蔓越莓干 适量
16
核桃仁 适量
步骤/方法
1
面包桶内放入鸡蛋和水
2
再放面包粉、可可粉、白砂糖、盐、酵母粉
3
安装好面包桶选择自定义揉面，13分钟后加入软化的黄油揉至完全扩展
4
收圆面团放入容器内，盖保鲜膜发酵
5
准备麻薯面团：糯米粉70克、玉米淀粉20克、白砂糖30克，混合，加入牛奶搅匀（是稀面糊的状态），放入蒸锅内蒸20分钟，完全凝固即可，取出搅拌一下晾到微温，放入10克黄油揉均匀备用
6
蔓越莓、核桃仁切碎备用
7
面团发酵至2-2.5倍大
8
取出排气、分割为3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
9
取一份按扁擀成椭圆形，翻面后整理成长方形
10
把麻薯面团整理一下铺在上面，四周尽量留出一定空间，然后均匀涂抹一层红豆沙，再撒上蔓越莓和核桃碎，用手轻轻按压一下
11
卷起来，收口处捏紧压在下面
12
全部做好后摆入烤盘，盖保鲜膜发酵
13
发酵至1.5-2倍大，表面喷水、筛面粉、割包
14
放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟