在四川，过年家家户户都以腊肉香肠大鱼大肉为主，偶尔吃上一道清新如斯的小菜，必然是一扫而光的～
食材
1
蒜黄 300g
2
猪里脊肉 200g
方法/步骤
1
食材准备：蒜黄洗净切段，里脊肉切片，用生抽、淀粉腌制备用。
2
净锅热油，快速滑炒肉片。
3
滑好的肉片捞出备用。
4
锅中留少量底油，倒入蒜黄快速翻炒。注：火要旺，急火快炒避免出汤。
5
倒入肉片，快速翻炒。
6
烹入适量生抽，快速翻炒均匀即可。放生抽，一可提色，二来提鲜，有股酱香风味～
7
成品
注意事项
蒜黄本身是很鲜美的食材，所以这道菜调味品越少，越能体现出食材本身的美味儿~
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