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自制小零食麻辣牛肉干

牛肉干是很多人都喜欢吃的,不仅是因为牛肉很有嚼劲,更重要的是口感好,味道佳!下面就跟大家分享一下怎样在家自己动手做麻辣牛肉干吧!主料:牛肉2块调料:食用油 食盐 酱油 葱姜蒜 桂皮 八角 生抽 来哦就 辣椒粉 花椒粉 白糖 香叶 黄酱 白芝麻做法:1、牛肉洗净,切成指头粗细的长条,凉水下锅,大火煮开,捞出迅速冲凉水,沥干水分备用,坐锅烧水,锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱,烧开;2、下入牛肉条大火煮开,转小火慢炖20分钟,捞出沥干水分,起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油,锅内留少许油,下入白糖,小火炒至融化,颜色微黄;3、添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀,下入牛肉条翻炒上色,烹入料酒和生抽,根据自己的咸淡口加一点点盐调味,出锅前撒上芝麻,炒匀即可。
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