酸辣茭白，陕南口味儿，当然我们这里偏川渝口味儿，特别下饭。
食材
1
茭白 500克
2
姜米 少量
3
蒜粒 适量
4
酸萝卜 200克
5
线辣椒 少量
6
葱 少量
7
泡椒 少量
8
郫县豆瓣酱 1小勺
步骤/方法
1
茭白洗净去皮
2
将茭白切成条状，滚着斜切
4
我选择自己泡的酸萝卜
5
切成条状
6
姜片蒜片下锅
7
下锅后放郫县豆瓣酱和泡椒水
8
下酸萝卜，放盐、糖（少量）多了夺味儿
9
放线辣椒葱、鸡精
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