相信喜欢吃鸡胗的人都不会放过爆炒鸡胗一道菜吧,接下来就给大家讲讲酸辣鸡胗的方法,一起去看看吧。
食材
1
鸡胗 500g
2
酸豆角 100g
3
油 5g
4
盐 4g
5
蒸鱼豉油 4ml
6
味素 2g
7
干辣椒 少许
8
姜蒜 少许
9
泡椒 少许
10
米酒 少许
方法/步骤
2
洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
3
酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
4
坐锅起大油，下鸡胗过油待用
5
坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
6
下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
7
下鸡胗，翻炒2分钟
8
淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
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