过年回中国吃了好多次干锅花菜，干干脆脆的，特别的香。 比那大鱼大肉还受欢迎，真是宴客餐桌不可少的，就是年后清肠，平时饮食调理也是极好的。 材料：有机花菜400克、香肠50克、肥瘦猪肉30克、洋葱80克、胡萝卜30克、大蒜2瓣、蒜苗2根
食材
1
有机花菜 400克
2
肥瘦猪肉 23克
3
香肠 50克
4
油 10克
5
洋葱 10克
6
胡萝卜 10克
7
大蒜 10克
8
蒜苗 10克
方法/步骤
1
备好材料：有机花菜400克、香肠50克、肥瘦猪肉30克、洋葱50克、胡萝卜30克、大蒜2瓣、蒜苗2根
2
花菜清洗干净，劈撕成小朵。
3
香肠切片，肉切片，蒜苗切段，胡萝卜切片、大蒜切片、洋葱切丝。
4
锅里倒少量的油烧热，将洋葱和大蒜翻炒两下，轻微变色。
5
盛到干锅里垫底。
6
锅里再倒些油，微热时下香肠和
7
然后下胡萝卜炒变色。
8
再下花菜炒。
9
炒到花菜变色加盐调味。
注意事项
1.全程中小火炒。如火大了，锅就会干，可稍微加点水，但不可过多，否则就没有干香的口感。 2.不可炒太熟，因为还要坐在酒精火上烧。 3.洋葱垫底也可不炒，小火慢慢地烧就会释放出香味。