在餐厅吃的干锅花菜的确是好吃，其实在家也可以做出好吃的干锅花菜。干锅花菜最主要的是放五花肉，才会有干锅的香，其次的放了豆瓣酱，或者是豆豉，也是干锅花菜好吃的重要原因之一。下面我们来学习如何做干锅花菜。
食材
1
花菜 1颗
2
老干妈豆豉 1勺
3
蚝油 1勺
4
大蒜 6瓣
5
尖辣椒 2颗
6
玉米油 1勺
7
五花肉 250克
8
鸡精 1勺
方法/步骤
1
准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。
2
把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。
3
准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。
4
把五花肉洗净切片备用。
5
炒锅烧热放油，放五花肉爆香，煎出油，放大蒜瓣爆香。
6
下入花菜翻炒一会后放盐，继续翻炒。
7
翻炒一会后，放入尖辣椒翻炒。加入豆豉酱继续翻炒。
8
接下来，放入蚝油翻炒均匀后继续翻炒一会后关火起锅。
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装碗，最好是装在小的砂锅里，大的土碗也可以，就会就干锅的感觉了。这样好吃的干锅花菜就做好了。赶紧趁热吃吧。
注意事项
1
1 焯水时喜欢软点的就多煮会儿。
2
2 花菜泡洗时，水里放点盐，可以杀灭花菜里的小虫子。