羊排炖萝卜是一道祛寒暖身的美食。萝卜可增强机体免疫力，具有降血脂、清热解毒的作用；羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素，且脂肪含量少，具有益气补肾，开胃健力的功效。
工具/原料
羊排、萝卜、八角、香叶、郫县豆瓣、葱、姜、糖、酒、生抽、花椒、鸡精、油、盐
步骤/方法
1
羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。
2
锅中倒入适量油，待7成热后，放入郫县豆，炒出香味，然后放入花椒、白糖，继续翻炒。
3
放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份。
4
将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时，待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐调味即可。
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