美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 韭黄的做法
食材
1
韭黄 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
韭黄洗好，切成5cm左右的小段。
2
打4个鸡蛋，加入1撮盐、1撮胡椒粉，打成蛋液备用。（盐不要放很多，因为虾皮也有咸味；胡椒粉可以去腥味。）
3
把炒锅烧热（锅一定要热一般干烧1分钟左右，就够热了）；然后加入食用油，转动炒锅让锅底全部浸一下油，大概烧半分钟，油也热了（滑油烧一会儿，这步至关重要）。注意炒蛋要全程大火。
4
加入1把虾皮爆香，炒10几秒；然后加入韭黄翻炒几十秒，韭黄微微变软的时候就可以加蛋液了。
5
然后可以倒入蛋液了，倒完之后不要翻炒，煎一会儿，等看到边边形成蛋皮的时候就可以翻动了。
6
从边上铲起来，再翻炒。
7
翻炒到鸡蛋全熟了，即可出锅。
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试
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