红烧黄花鱼做法
食材
1
黄花鱼 4克
2
黄花鱼 黄花鱼
方法/步骤
1
黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
2
把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
3
油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。
4
用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。
5
倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。
6
中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。
7
二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘