芹菜在任何一个季节都是受大众欢迎的蔬菜之一,先不谈芹菜的营养价值,单是那特殊的香气就足够诱惑人的食欲。夏季老是吃素也不行啊，所以今天准备的是芹菜肉丝犒劳自己。一起来做菜吧。
食材
1
后退瘦肉 300g
2
芹菜 1把
3
食用油 适量
4
花椒 1小把
5
红油豆瓣 2勺
方法/步骤
1
首先把猪后腿瘦肉洗干净，然后切成丝状。
2
切好的肉丝用嫩肉粉拌均匀备用。
3
芹菜一块一块掰开，从中间折断去掉里面的老筋，放洗菜盆里用清水洗干净，滤起来。
4
把芹菜也切成细丝状，也不用太细，能迅速炒熟就ok啦。
5
锅里放油，油开后放入一小把花椒爆香一会儿。
6
倒入肉丝，翻炒均匀。这个时候可以放豆瓣，也可以等芹菜下去后加。按个人喜好来吧，不影响口感的。
7
肉丝6成熟后倒入芹菜丝，然后放2勺红油豆瓣。炒均匀。
8
把芹菜炒熟就可以啦，因为豆瓣本身就含大量的盐分，所以不用加盐哦。加了就会咸得无法入口啦。
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