如何制作淡菜干猪瘦肉煲粥

淡菜 40克

瘦肉 150克

大米 80克

姜蓉，料酒，白糖，生抽，食盐 少许

将淡菜干约40克用清水泡发4小时，摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净

准备姜蓉，料酒，白糖，生抽，食盐各小许

大米约80克用清水洗净浸泡2小时后，用少许生油和食盐捞均匀腌制30分钟备用

将猪瘦肉碎约150克用生抽，食盐和白糖略为腌制备用。瑶柱约10克用清水洗净浸泡30分钟待用

将淡菜和瑶柱切成碎粒 ，用姜蓉，料酒，生抽，白糖和食盐腌制1小时以上待用

将所有食材一齐放入锅里加清水约3500毫升 ，大火煲滚半小时后用文火慢熬1小时后，用食盐调味即可