佛手瓜含有大量的维生素A和维生素C，做法简单。做佛手瓜的时候，不需要炒太长时间，这样能保证菜品的清脆爽口。
食材
1
佛手瓜 2个
2
辣椒 1个
3
胡萝卜 半个
4
鸡块 适量
5
木耳 少许
6
葱 少许
7
姜 少许
8
盐 适量
9
味极鲜 少许
10
干辣椒 1个
方法/步骤
1
准备好食材，洗干净。佛手瓜、胡萝卜、辣椒、鸡块、木耳。
2
把佛手瓜去皮，这样能保证菜品口感的爽脆。
3
佛手瓜切片
4
辣椒切小片
5
胡萝卜切圆片
6
葱切丝、姜切末备用
7
炒锅加热，烘干水分，加入适量花生油。待油温稍热后，加入适量花生油。
8
加入葱姜、干辣椒，煸炒出香味。
9
先加入胡萝卜，胡萝卜煸炒的时间稍微长一点。
10
待胡萝卜稍软后，同时加入辣椒和佛手瓜，煸炒。大概煸炒1分钟。
11
加入木耳和已经腌制熟的鸡块。放入少许盐和味极鲜。
12
再煸炒一分钟，即可出锅咯。
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一道营养丰富，简单操作，色香味俱全的清炒佛手瓜就可以享用咯。