这只鸡是从家带来的，自家养的鸡吃起来很香，油也很多炖鸡时只要放一点植物油就可以。这只鸡很大我只炖了一半，土豆也是自产的，吃起来很香呢
食材
1
鸡肉 1/2只
2
土豆 3个
3
油 适量
4
香叶 适量
5
生抽 适量
6
鸡精 适量
7
白糖 适量
8
盐 适量
9
姜 适量
10
花椒粉 适量
11
葱 适量
12
醋 适量
13
蒜 适量
14
八角 适量
15
桂皮 适量
方法/步骤
1
鸡肉剁块，洗净
2
锅中坐水焯鸡块
3
鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子
4
准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
5
土豆去皮洗净切块
6
锅中倒入少许油放入鸡块翻炒
7
放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
8
倒入适量料酒
9
放入一勺白糖炒匀
10
放入花椒粉炒匀
11
倒入适量生抽调色
12
放入适量醋炒匀
13
倒入适量清水，没过鸡肉
14
盖盖子，炖半个小时左右
15
放入土豆块
16
再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟
17
汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
注意事项
水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放
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