对于酿豆腐不是我的强项,大致也就做过两次,今天大概的看了做法,然后在自己改良了一下
食材
1
嫩豆腐 一盒
2
肉末 适量
3
洋葱 适量
4
葱 适量
5
蒜头 两粒
方法/步骤
1
嫩豆腐切成两小块,用勺子把中间挖空,然后塞入肉末.
2
不粘锅坐油,放入豆腐块,稍微煎一下四面定型
3
煎好的豆腐装盘,把准备好的蒜头和洋葱切碎,4,煎豆腐锅里还有油不用再加油了,直接放入蒜头,洋葱爆香,再加入一点酱油和水,
4
煎豆腐锅里还有油不用再加油了,直接放入蒜头,洋葱爆香,再加入一点酱油和水,
5
把调好的汁淋在豆腐上面,上锅开水蒸7-10分钟(我这样做是不想上火)
6
把蒸好的豆腐盘子里的汤汁倒回锅里,然后再用玉米淀粉调水勾芡,加入葱花.收汁
7
把勾好的芡汁淋回豆腐上即可.我这是酿豆腐其中一种,还有其他更多的做法,不喜欢的朋友勿喷.