酿豆腐很地方都各具特色，风味独特；小编想与大家分享的酿豆腐风味更独特，想品味它的超好味，请继续往下看！
食材
1
豆腐 6块
2
猪肉（五花腩肉） 150克
3
芋头 60克
4
生抽 适量
5
生粉 适量
6
葱或苟菜 适量
方法/步骤
1
把五花腩肉做成肉末并加入适量生粉、生抽、盐、油腌约10分钟。
2
芋头去皮洗干净并用擦子擦成末状；并将腌好的五花腩肉与末状的芋头合并拌匀。
3
加小小盐烧热油锅，关火，用于等待酿好的豆腐下锅。
4
如图，拿起一块豆腐侧放在手掌，两边如图切开并加入适量的陷料，然后从中间切开一分为二（具体步骤及细节请看图片）。然后把酿好的豆腐整齐排放在锅中。
5
加盖慢火煮15分钟，小心地把豆腐一块块反转（如图）。然后加入半碗水用中火文10分钟。
6
将调味料均匀地加到豆腐上面慢火煮3分钟。
7
起锅。将煮好的豆腐一块块整齐排放在碟上等待上桌。
注意事项
1
1、 材料中五花腩肉也可以换成其它肉类，如用鲜河鱼甚至山珍作陷料的，当然风味就更独特了。
2
2、 辅料中的葱也可换成苟菜；然后起锅之后还可加上一些香菜。
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