近日，圈子里引发了一场关于“豆腐”话题的讨论，今天我再凑个热闹，做一道黄河版的【酿豆腐】
工具/原料
青菜 嫩豆腐 肉馅 葱姜 鸡蛋 淀粉 盐 胡椒粉 酱油 耗油 味精 料酒 白糖 香油.
步骤/方法
1
豆腐切成三角形的块
2
肉馅加鸡蛋、葱花、姜米、盐、胡椒粉、料酒、味精、香油、淀粉拌匀
3
将豆腐底部挖去一部分，将凹去部分沾上少许淀粉
4
酿入拌好的馅
5
入热油中炸黄
6
葱、姜炒出香味，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、白糖、豆腐，烧5分钟，放味精调好口味
7
青菜焯水清炒后围边 .
注意事项
挖豆腐眼的时候用薄刀细切，注意挖的厚度，不要挖太厚，将里面掏空。
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