今天这里介绍一个家常系--莲藕炒腿肉，先将腿肉去皮切薄，然后将其加各种调料揉搓腌制；准备一个莲藕，将莲藕洗净去皮切薄，然后放入冷水浸泡，一会沥干备用。然后将腿肉稍微榨一会，加入莲藕混合翻炒，炒均匀后装盘！
食材
1
莲藕 1个
2
腿肉 200g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、生粉 少许
方法/步骤
1
准备若干腿肉，将其洗净去皮然后切成薄片，将其放入碗中。
2
准备少许生姜，将其洗净去皮切丝；将姜丝、盐巴、酱油、料酒、醋、生粉加入，揉搓均匀腌制。
3
准备一个莲藕，去头去尾，然后将其削去外皮，洗净切成薄片，然后放入水中浸泡，去除部分淀粉，莲藕炒起来更爽脆。
4
准备少许蒜头，将其去皮切末，打开电磁炉，加入适量的油，加入蒜末爆香，加入腿肉炸一会，去除部分油脂。
5
将浸泡的莲藕沥干，加入锅内混炒。
6
加入盐巴、料酒，调节味道，将其炒匀，试试味道合适后装盘！
注意事项
切薄片的莲藕，要放入冷水中浸泡，去除部分淀粉，炒起来比较爽脆。
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