小马鱼肉质鲜嫩，采用煎蒸的做法可以保持其鲜嫩的特点，且鱼刺酥软，可一同食用，能够补充人体钙质。
食材
1
小马鱼 500克
2
姜末 适量
3
葱花 适量
4
食用油 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
将小马鱼洗净去除内脏后放入冰箱冷藏半小时。
2
然后在锅内用油将小马鱼两面煎至焦黄色。
3
煎好后盛入碗里，撒上姜末、葱花，浇上酱油。酱油中可适当加点开水。然后放入蒸锅蒸15分钟即可。
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