小伙伴们可能都听说过这句歌词：嘿 蛋炒饭 最简单也最困难，饭要粒粒分开 还要沾着蛋。嘿 蛋炒饭 最简单也最困难，铁锅翻不够快 保证砸了招牌。嘿 蛋炒饭 最简单也最困难，这题目太刁难 可我手艺并非泛泛。嘿 蛋炒饭 最简单也最困难，中国五千年 火的艺术 就在这一盘。现在我就来教大家炒一盘黄金蛋炒饭，其实也并不难哦。
食材
1
白米饭（已煮好的） 2人份
2
蛋 3颗
3
葱段 少许
4
胡椒粉 少许
5
盐 少许
6
油 少许
方法/步骤
1
准备好所有食材。饭、蛋、葱段。3颗蛋的蛋白和蛋黄分离。因为作者做的时候精神恍惚了一下，所以弄得不是很好，但是一丁点混在一起了，也是不要紧的。我们之后要用的只是蛋黄，所以蛋白可以自行处理，当然另外煮了吃是最不浪费的。蛋黄要打散哦。
2
把锅子里的水烧干（如果之前洗过的话），保证锅子干爽。
3
加入少许油，热油，使油的香味散发出来。
4
这时加入饭翻炒，使其稍微松散而不成块。
5
加入蛋黄继续翻炒，直至鸡蛋香味开始飘出。尽量让蛋液沾到每一颗饭粒。怕糊的话请调中火或以下。这时如果觉得饭不够松散和光亮，可以适当加一些油。
6
蛋的香味开始出来的时候，加入少许的盐和胡椒粉，用量看个人所需。
7
加入葱段翻炒，觉得葱段的香味也出来了的时候。就可以装盘了。
8
这就是最后效果。卖萌失败，变成噩梦了。大家伙们都来试试做一个漂亮的黄金蛋炒饭吧。
注意事项
油锅先将水烧干再放油是为了不让放油之后弹起来哦。如果怕油溅出来的，一定要注意这一点。
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