2月28日晚，“大厨”评委刘一凡做了一份“金蛋炒饭”。看了之后，我们会做一个假的夜宵~
食材
1
现煮米饭 1碗
2
鸡蛋 3个
3
盐 适量
4
白胡椒粉 适量
5
香葱 大半夜的我家没有
方法/步骤
1
熟米饭，熟米饭要口感软硬适中，水分不要太多。然后撒上米饭，让它冷却。
2
吃三个鸡蛋，只吃蛋黄。蛋清是用来做蛋糕的。把蛋黄打碎，放在一边。
3
用大火加热锅，倒入更多的油，摇动锅，让油尽可能接触整个锅并加热，然后倒出油。
4
把火关小，把米饭放下，然后用勺子快速搅拌。一定不要用勺子的边缘去切，这样米粒就碎了。用那一边在锅里做一个圈，或者用勺子的底部把米撒开。
5
倒入蛋液，迅速将鸡蛋和米饭分开均匀，一定要快。把鸡蛋糊均匀地涂在米饭上。
6
稍微加大火力，继续排快炸，用蛋黄液将米饭炒至散成一粒米饭。
7
加入盐和白胡椒粉拌匀（建议均匀拧匀，用手洒在上面）。你现在可以放洋葱了。将炒锅翻炒，让米饭滚入锅中，轻轻收集蛋液的水分。
8
洗碗！我们的目标是锅底光滑油腻。没有锅！
9
五年后再来一次！
10
每五年再来一次，但不要说我没有洋葱？?????
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