中國的農曆年腳步越來越近大掃除採買年貨陸續展開各地都有著不同的年俗也都有著自己當地必買必吃的東西零食小食年年都翻新花樣不過心裡有那個~好久沒吃到某種東西的感覺嗎???一些古早味已不復見也許人年齡越大越想吃吃小時候的東西油角仔~聽說是香港人過年必備的小食之一油炸品~香港人稱[油器]炸的金黃漲卜卜的就像一顆一顆的金元寶說實話:[愛買]是標準台灣人從來沒到香港過年這油角仔也僅僅吃過一回在香港這種古早味也難尋了不過身為吃貨為了想吃就只能自己動手做網路上找來食譜我來試試這是自己實際操作經驗,當然份量是自己修改過的材料: A.餡料花生 120g芝麻 15g糖 75g椰子粉 8gB.麵粉皮麵粉 600g蛋 2顆豬油 120g水 120g做法:芝麻炒熟花生入攪拌機打碎(個人喜歡粗粒些)將所有餡料混合均勻豬油先用隔水加熱融化麵粉圍成一個粉堆中間挖個洞把其餘的的材料全倒入揉成麵團醒30分鐘取出自己想要的大小揉成圓球壓平包上餡料壓緊邊邊再壓上花紋(邊邊不要有餡料,不然包不緊會裂)以中溫油炸到變黃金色即可(這一回包的小小炸了約4分鐘)炸好整個圓滾滾漲卜卜擺在盤中好似一堆元寶在桌上過年桌上擺一盤感覺黃金滿滿是不是好兆頭啊希望大家都能金錢滿袋啦
食材
1
麵粉 600g
2
蛋 2顆
3
豬油 120g
4
水＿ 120g
5
花生 120g
6
芝麻 15g
7
糖 75g
8
椰子粉 8g
方法/步骤
1
花生入攪拌機打碎(個人喜歡粗粒些)
2
將所有餡料混合均勻
3
豬油先用隔水加熱融化
4
麵粉圍成一個粉堆中間挖個洞把其餘的的材料全倒入
5
揉成麵團
6
醒30分鐘
7
取出自己想要的大小揉成圓球壓平
8
包上餡料
9
壓緊邊邊再壓上花紋(邊邊不要有餡料,不然包不緊會裂)
10
以中溫油炸到變黃金色即可
11
這一回包的小小炸了約4分鐘
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