鲫鱼有健脾利湿，和中开胃活血通络，增强抗病的功效。清炖鲫鱼适合所有人。
食材
1
鲫鱼 两条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
盐 适量
5
植物油 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
鲫鱼清理干净，沥干水，装盘待用，在切适量的生姜丝。
2
锅内上油，大火烧油，油烧热后，倒入油壶中，在倒入适量的凉油，改中火在放入鲫鱼（这样煎鱼不会把鱼煎破）。
3
鲫鱼煎两面黄后，倒入适量的水（水一定要淹住鱼），放入适量的盐。
4
大概熬20分钟后鲫鱼熬成乳白色，在放入切好的葱。
5
放入适量的鸡精，盛入汤盆中，简单美味的鱼出锅了。
注意事项
煎鱼是件头痛的事，很容易煎破，所一煎的时候要把握好，鱼没煎好，不要急着翻过去，一面煎好后在煎另一面。