辣子鸡丁，家常版。 主要体现在实惠、肉多、简单、味道好。
食材
1
鸡腿 500克
2
油 100克
3
熟白芝麻 10克
4
鲜酱油 1汤匙
5
香叶 2个
6
花椒粉 适量
7
盐 4克
8
料酒 20克
9
大葱 10克
10
蒜 10克
11
干辣椒 10克
12
泰椒 4个
13
花椒 2克
14
老抽 1茶匙
步骤/方法
1
准备切好的鸡腿肉等调味料……（鸡腿要选大鸡腿）
2
把鸡腿肉块用清水洗干净，再筛去水份备用。
3
盆里放入洗好的鸡腿肉。加入料酒、盐，酱油，花椒粉。搅拌均匀，让每块肉都入味。
4
封上保鲜膜，让入冰箱里，腌制30min左右
5
把干辣椒，泰椒切成块。把蒜拍后一切两半，葱切成小段。
6
锅中放较多的油，等油开了。放入腌好的鸡肉块，用大火炸。
7
当肉炸成变色时就可以。捞出，进行第二次回炸。
8
当肉炸成这样了金黄色的，就可以捞出备用。
9
锅中放适量少许油，中火加热。加入葱段，大蒜，进行煸炒。
10
加入鸡肉块
11
加入适量老抽进行调色。
12
加入花椒粒和香叶。
13
最后加入干辣椒和泰椒，翻炒几下就可以出锅了。
14
炒到鸡肉焦焦的。
15
最后呈出，撒上葱花和熟芝麻。就可以享用啦