到了吃虾的季节我们一定要掌握好制作方法，才能对得起自己的胃哦！
食材
1
龙虾 18只
2
黄瓜 1根
3
料酒 适量
4
姜 1块
5
大蒜 1颗
6
花椒 适量
7
辣酱 适量
8
食用油 300ml
9
辣椒 适量
10
陈皮 1块
11
水 适量
12
生抽 适量
方法/步骤
1
龙虾选择新鲜的，最好的是刚刚钓上来的，然后将龙虾洗干净去头去筋。
2
将锅里的水放入半块生姜烧开，然后将洗干净的龙虾放进去，烫一分钟左右，不要过久，然后捞出放在一边凉。
3
将食油300ml放进烧开，放入适量辣酱（看个人口味），放入花椒、辣椒、花椒、陈皮、大蒜进行搅拌成糊状即可，再放黄瓜条进行搅拌。
4
然后将1L水倒入锅中，烧沸，这时锅中的 咸淡很重要，最好先尝一下，建议咸一点，然后开小火放入之前煮过的龙虾，放入生抽，料酒。
5
这个时候火候很重要，最后料酒放好之后就需要开大火，将锅里的水分蒸发一些，进行收汁。最多不要超过5分钟。然后就要把龙虾起锅，放一边进行入味，大约10分钟后就可以开吃了。
注意事项
1
龙虾不要煮太久，否则不够鲜嫩，壳都会很硬
2
起锅后十分钟是进行入味的，可以自行把握