牛肉是肉类中我最喜欢的一道菜 没有猪肉的油腻 羊肉的膻味 最主要是肥肉比较少 不过相对价格也高 自己动手价格会省很多 最主要味道也好吃 牛肉的营养价值也很高 脂肪含量比猪肉少
食材
1
牛肉 150g
2
芹菜 250g
3
洋蒜 一个
4
青辣椒 一把
5
干红辣椒 一撮
6
葱姜 适量
7
油 盐 酱油 醋 鸡精 适量
方法/步骤
1
摘好芹菜 切断 清洗干净备用
2
洋蒜去头去尾然后用刀斜切把根部去掉（注意切洋蒜的时候眼睛千万不能跟菜板一条线）
3
切牛肉逆着纹路切肉嫩切的越薄越好越薄口感越好
4
切葱姜 青辣椒 干红辣椒（干红辣椒也可以用剪刀剪）
5
开火锅内油烧热放入牛肉翻炒
6
翻炒到牛肉变色放入葱姜和干红辣椒
7
翻炒几下放入芹菜 洋蒜 和青辣椒
8
继续翻炒放入醋 少量酱油 盐 鸡精 翻炒到芹菜洋蒜熟了就可以出锅（如果不知道菜什么时候熟可以用筷子尝一尝）
注意事项
1
切洋蒜的时候容易辣到眼睛 身子往后倾斜 眼睛跟菜不在一条线上就可以了
2
牛肉刚下锅的时候油容易蹦到身上注意不要烫到 翻炒速度要快 肉切的薄容易糊
3
芹菜和洋蒜如果感觉不到什么时候能熟 就多尝几次