猪骨汤是我们家餐桌上常见的美食，简单易做，美味又营养，是大家都喜欢的一道菜。
食材
1
猪骨 600克
2
淮山药 1根
3
白酒 适量
4
生抽酱油 适量
5
耗油 适量
6
姜 一小块
7
盐 少许
8
鸡精粉 少许
方法/步骤
1
猪骨清洗干净斩成块，放入砂锅，放适量白酒，姜，盐，生抽酱油，耗油，鸡精粉，搅拌均匀腌制10分钟左右，当然腌制久一点也没关系。
2
淮山去皮清洗干净 ，切块备用。
3
淮山切好备用。
4
砂锅放煤气上，小火闷至5分钟左右，这时候还没有放水哦，切记！待会再放水，先闷出香味。
5
好了，这个时候可以加水了，想喝多点汤就多放点水，等下煮的过程，水也会被蒸发掉的。加完水盖上盖子，大火煮开，再改小火煲，等到煲熟了骨头，就可以放淮山放几个红枣进去。
7
淮山猪骨汤成品图。
注意事项
削淮山的时候要带手套还是拿个袋子隔着削。
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