家常香椿炒鸡蛋

香椿本身的味道比较浓，适合搭配一些浅味道的食材。香椿的亚硝酸盐的含量比一般的绿叶菜高，因此吃香椿的时候最好用水烫一下，这样又保持了香椿的口感，也比较健康。